银耳又称白木耳、雪耳或白耳子。它是银耳科、银耳属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以胶质子实体供食用。成都银耳烘房安装咨询热线：13880221178,按生态型分有鸡冠型和菊花型；按形态分有粗花品种和细花品种。主要采收期为6月至10月。

一、采收要求

  耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘；如采收过迟，耳片发黄变软，耳根发黑腐烂。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。

二、贮藏特性和贮运方法

  银耳贮藏特性与木耳相似，短贮时可参见木耳部分。周转调运中须采用有衬垫物和筐和纸箱等包装物。

三、上市质量标准

  鲜销银耳要求子实体大而完整，色泽洁白、光亮，味清香；耳根除净，无杂质；箱、袋包装。

四、加工方法

  1、晒干：此法经济实惠、简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下曝晒。注意勤翻动、小心操作、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干警、。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。

  2、 成都热泵烘干机：不受气候影响，可大量加工。烘房预热至40—45℃，将已整修、冼净的银耳送入烘房；始温为30℃，待耳片含水量降到30%左右后再使温 度逐 渐上升到50—60℃，焙烤6—10小时，当耳片接近干燥（耳基部未干透）时，再将温度降到30—40℃，直至烘干（含水量为10%—13%）。如果 采 收是晴天，可先晒至半干后再行烘烤。晒与烘结合干制的银耳色泽好，香味浓郁。加工后立刻分级密封包装，贮于低温、干燥、通风处。随时注意检查，严防 回 潮、霉变或虫蛀。

  成都银耳烘干机是四川大洋绿洲空气能烘干设备重点产品之一，主要特点表现在高效节能、安全环保。只需要消耗少量的电给压缩机做功，就可以通过蒸发器从空气中吸收大量的热能，通过循环风机搬运到烘干房，不断的循环快速升温（5-75度可调）。在利用二次废热回收除湿装置排湿（此装置可有效的回收排湿时的废热），从而达到物料干燥的目的。采用微电脑智能控温控湿，烘干过程无需专员看守、无任何污染物排放。

银耳烘干机特点：

  一：安装方便、可装于室内外、可拆卸。主机一体化设计，只需对接烘干房连接电源就可以烘干使用。

  二：操作简单、采用PLC触摸屏控制面板、设定好程序只需要按开关键就可以稳定运行。烘干的过程不需要专员看守。

  三：高效节能、同比传统的烘干设备节能百分之70.

  安全环保、烘干过程无油烟、明火、爆炸、废气、废水、废渣等有毒有害等物质。不会对环境跟产品造成污染。